Повар, кондитер:

Омский авиационный колледж

Повар, кондитер – осуществляет технологический процесс приготовления блюд кулинарных изделий, мучных кондитерских изделий, булочных и кулинарных изделий заданного качества на предприятиях питания различных форм собственности. 

В процессе обучения  студент должен знать правила хранения продуктов, режимы их обработки, нормы, соотношения и последовательность закладки продуктов, рецепты блюд, правила эксплуатации оборудования, санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления пищи, физиологию питания, основы лечебной и диетической кулинарии. Должен уметь обрабатывать различные продукты, приготавливать блюда в соответствии с рецептами, использовать специальное оборудование. А также умеет красиво оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей.

Профессия

Продолжительность обучения на базе 9 кл

Повар, кондитер

3 года 10 месяцев 

Присваивается квалификация:

-повар

-кондитер